Amenajarea salonului restaurant si efectuarea mese-en place-lui

Amenajarea salonului restaurant si efectuarea mise-en place-ului
Capitolul 1: Introducere
Aceasta lucrare isi propune sa trateze un subiect foarte important pentru unitatile de alimentatie publica si anume, amenajarea salonului restaurant si efectuarea mise-en place-ului.
In prima parte a lucrarii vor fi tratate aspectele teoretice, constand in pregatirea salonului, pregatirea personalului si aranjarea meselor, efectuarea mise-en place-ului.
In partea a doua vor fi evide ......